大人気のパナソニック製ホームベーカリーを徹底比較

【2018/12/3追記】
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対象のホームベーカリーは3機種！
SD-MDX100、SD-MT1、SD-MB1

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初心者からリピーターまで大人気のパナソニック製ホームベーカリー。
大手メーカーらしく８機種もホームベーカリーを販売しています。

これだけあると「それぞれの違いは？」「どれが良いの？」って感じになってしまいますよね。

ここでは最新のパナソニッ製ホームベーカリーの違いをわかりやすく丁寧に解説します。

パナソニック製ホームベーカリーは大きく分けて2種類

パナソニック製の製パン機にはいわゆる「ホームベーカリー」と「ライスブレッドクッカー」の2種類があります。
まずこちらの違いについて理解しましょう。

ホームベーカリーとは

小麦粉や水などの材料を投入すると自動的にパン生地の混練を行い、適温での発酵後に焼き上げを行う電化製品。
食パンだけでなく温度や発酵時間、混練度を調整することにより多様なパンを作成する。
またパン以外に麺生地やジャム、餅などの作成機能がついたものもあります。

パナソニックはホームベーカリーを30年以上にわたり製造・販売している老舗メーカーです。

ライスブレッドクッカー（ゴパン）とは

米からパン（米粉パン）を作れる機能を持ったホームベーカリー。
ホームベーカーリーでも米粉からパンを作ることは出来ますが、ライスブレッドクッカーは「米」の状態からパンを作れるという大きな違いがあります。

GOPAN（ゴパン）の商品名で２０１０年に旧三洋電機が販売し非常に大きな反響を呼びました。
多数の特許を取得しており現在はパナソニックのみが製品として販売しています。

市販の米パンは混入物がないとは言い切れない商品もありますが、自宅で作った米パンであれば安心して小麦アレルギー、グルテンアレルギーの子供にも食べさせられると好評を得ました。

＞＞＞お米からパンを作れる「ゴパン」はこちら

ホームベーカリーの基本機能と付加機能

ホームベーカーリーにはパン焼き上げるための「基本機能」とおまけ機能といえる「付加機能」があります。
ここではパナソニック製ホームベーカリーの基本機能と付加機能について解説します。

基本機能

全てのパナソニック製ホームベーカリーには下記の機能がすべての機種で利用できます。
イースト自動投入などは他メーカーの機種によっては装備されていないものも多く注意が必要です。

・基本のパン
下記のパンはすべての機種で自動で焼き上げる事ができます。最もシンプルな機種でもフランスパンや米粉パンを焼き上げることが出来ます。

※1 皮は薄めでパリッと、中身はソフトなきめ細かなパン。イーストや水分量が少なく生地管理が難しいがパナソニックのホームベカリーであればパン・ド・ミを自動で焼き上げることが出来る。

・基本の生地作り
下記の生地はすべての機種で練り上げることが出来ます。

・その他のメニュー・コース
下記のメニューやコースをすべての機種で利用することが出来ます。

付加機能

差別化のために付けられた特化機能です。
各機種を選定する基準になります。

・天然酵母を使ったパンが焼ける機種は？

パンを膨らませるには天然酵母とイースト菌があります。
天然酵母は種類により風味が大きく変わるためいつもと違った個性的なパンを焼き上げることが出来ます。
ただドライイーストに比べ扱いが難しいためホームベーカーリーでは使用できない事も多いです。

パナソニックではSD-MB1以外全ての機種で天然酵母を焼くことが出来ます。
また天然酵母パン作りでは必須の「生種おこし」機能も付属しています。生種おこしは失敗すると腐敗しカビなどで健康被害も考えられますので簡単に作れる機能はうれしいですね。

天然酵母パンを焼けるホームベーカーリー一覧

SD-MDX100

SD-MT1

SD-BH1001

SD-BM1001

SD-BMT1001

SD-BMT2000

・サンドイッチ用食パンを使ったパンが焼ける機種は？

日本人好みのふっくらしたパンは薄くスライスするのが難しいですよね。なのでサンドイッチ用パンはどうしても少し密に詰まったシッカリしたパンとなってしまいがちです。
パナソニックのホームベーカリーであれば柔らかいのにスライスしやすい絶妙な弾力のサンドイッチ用パンを焼き上げることが出来ます。

サンドイッチ向けのパンは下記のホームベーカリーで焼き上げる事ができます。

SD-MDX100

SD-MT1

SD-BH1001

SD-BM1001

SD-BMT1001

・うどんやパスタ生地が作れる機種は？

パン生地やピザ生地は全機種で作ることが出来ます。
パナソニックのホームベーカリーはうどんやパスタなどの麺類を作れる機種もあります。
うどんや生パスタは練りに10分以上かかり手作りするのは大変ですがパン生地と同じように自動で作ることが出来ます。

綿生地が作れる機種は下記となります。

SD-MDX100

SD-MT1

SD-BMT1001

SD-BM1001

SD-BMT2000

目的別のオススメホームベカリー

ここでは目的がハッキリしている方におすすめのホームベーカリーをご紹介します。
スペックだけを比較するとどうしても最高機種がよく見えてしまいますが、使い方によってはあまり利用しない機能も多いかもしれません。
使用するシーンを考えて最適な機種を見つけてくださいね。

初めてのホームベーカリー

はじめてのホームベーカリーなら基本機能がしっかりしているパナソニック製であればどれを選んでも大丈夫！
そのなかでも最もコスパが良いのが「SD-MB1」。
シンプルな機種ですがホームベーカーリーに必要とされる機能は全て標準装備です。

焼き立てパンの美味しさは絶品です！
きっと初めてのホームベーカリーであればその美味しさに驚くことでしょう。
普段はバターやジャムを付けて食べているお子様でも自家製パンならそのまま何もつけずパクパク食べるというのはよくある話です。

タイマー設定も出来るので「パンの焼ける臭いで目が覚める」なんて素敵な朝を迎えることもできちゃいます。

パン作りに慣れてくると生地練りだけや発酵だけを個別にホームベーカーリーに任せるような応用が出来るようになります。シンプルな機種でも1台あればパン作りの手間を大幅に減らせます。

調理器具としての顔も持つホームベーカリー。
きっと毎日のお料理を楽しいものにしてくれます。

＞＞＞私が使っているシンプルなホームベーカリーのレビュー・感想記事はこちら

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全部入りのハイスペックホームベーカリー

付加機能も盛りだくさんのハイスペックホームベーカリーならこれ出来まり！ソフトパンからハードパン。デザートやコンポート。うどん、パスタ、お餅までマルチに活躍します。

最高級機種 SD-MDX101

今までの最上位機種だったSD-MDX100より更に上位機種となる「SD-MDX101」がデビューしました！

SD-MDX100との違いは3つの機能！

元々多機能だったSD-MDX100ですが3つの機能が進化しています。特に大きいのはパナソニックホームベーカリーのウリの一つである 「パン・ド・ミ」の進化ではないでしょうか。

「パン・ド・ミ」の進化

皮は薄めでパリッと。中はきめ細かくなめらかな食感で大人気の「パン・ド・ミ」メニュー。

長年パナソニックホームベーカリーの看板メニューとして不動の地位を築いてきましたが7年ぶりにレシピが変わりました！

旧パン・ド・ミの数少ない不満点だった「スキムミルク」。あまり一般家庭にはないですもんね。

スキムミルクが不要となり作り安さが一気にアップ！

しかも更にパリッと感がアップしているようです。

新レシピに合わせてメニュープログラムが刷新されていますので、旧モデルでは同じレシピでも美味しく焼けないので注意してくださいね。

「マイねり」機能追加

SD-MDX100の人気はメニューボタンを押すだけで美味しいパンが焼ける「オートメニュー」ですね。でもすべて自分でプログラムする「マニュアル機能」も上級者には大人気でした。

今回のバージョンアップで「マニュアル機能」もパワーアップし「マイねり」機能が追加されました！

いままでも「ねり」は4段階の混練度で設定できました。

ただ設定は1つだけで組み合わせた「ねりだけのレシピ」は作れませんでした。

しかし！SD-MDX101は「ねり」だけで3つの強度を組合わせることができ、さらに5つまで組み合わせを保存できるようになりました！

今まではよりさらに「手ごね」に近い「ねり」を再現できるようになりました。

「甘酒」メニュー追加

これはいつもの「使うかどうかわからないけど無いよりいい」メニューですね。

他にもいろいろある色ものメニューが一つ増えたと思っておけばいいでしょう。

2斤まで焼ける！大きなホームベーカリー

2斤パンまで焼き上げることが出来るホームベーカリーはこちら！
パナソニックでは唯一の2斤タイプです。

大きいパンでもムラなくふんわり焼き上げる温度コントロールには驚きます。

パンが美味しすぎて1斤ぐらいじゃすぐ無くなってしまうというのはホームベーカーリーあるあるですね。2斤タイプならたっぷり食べることができますね。

スイーツも得意な多機能ホームベーカリー

スイーツ機能を強化したホームベーカリーならこちら！
パンだけでなく美味しいスイーツもこれ1台におまかせできちゃいます。

静音設計でホームベーカリーとは思えない静かさ。
予約機能を使った夜間の練り上げも安心です。

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おもちもつける！「餅つき機能付き」ホームベーカリー

「もちつきベーカリー」の別名を持つパナソニックのホームベーカーリー。強力なインバーターモーターを採用したことによりお餅を一度に「1升」まで作ることができます。

出典:ホームベーカリー SD-BMT2000 | ホームベーカリー | Panasonic

その力強いモーターをパン作りにも生かした結果、2斤サイズでも僅か80分で焼き上げる「80分パン」コースを搭載しています。
生地のネリ速度を自在にコントロールすることにより多種多様なパンを焼き上げることが出来るようになりました。

「ねり」「発酵」「焼成」を4段階+時間設定できるフルマニュアルもできる機種

SD-MDX100は自動だけでなく手動やプログラムも得意！
自分の考えたレシピを間違いなく何度も再現してくれます。

普通のパンだけじゃない！お米からパンを作れる「ゴパン」

お米からパンを作れる唯一のホームベーカリー「ゴパン」。
お米を水に浸して柔らかくすることにより米粉にすることなく米粉パンを焼けるようにした画期的な商品です。

ふっくら仕上げることが難しい米粉パンを自動でふんわりモチモチに焼き上げます。
このコパンは第3世代となりお米を粉砕する時の音もかなり改善されています。

パナソニックホームベーカリー機能一覧

ホームベーカリーには沢山の付加機能があります。
下記一覧を参考に機種選定をして下さい。
なお「ゴパン」だけは特殊機種ですので別の表にまとめています。

			SD-MDX100	SD-MT1	SD-BMT1001	SD-BM1001	SD-BH1001	SD-BMT2000	SD-MB1
タイプ			1斤	1斤	1斤	1斤	1斤	2斤	1斤
天然酵母	食パン		○	○	○	○	○	○
	パン生地		○	○	○	○	○	○
	生種おこし		○	○	○	○	○	○
ドライイースト	ブリオッシュ		○	○	○			○
	マーブルパン		○	○	○
	クイックスイート食パン		○	○					○
	サンドイッチ用食パン		○	○	○	○	○
	60分パン		○	○	○			○(80分)
	ごはんパン		○	○	○	○	○	○
	全粒粉パン		○	○	○	○	○	○
	白パン風食パン		○	○	○			○
	ハーフ食パン		○	○	○
	ライ麦パン		○	○	○			○
	ごはんフランスパン		○	○	○	○	○	○
生地づくり		ハード生地	○
		食パン生地	○
		8分スピード生地	○	○	○
		うどん・パスタ生地	○	○	○	○		○
グルテンフリーケーキコース			○	○
ベジケーキコース			○	○	○			○
もちコース			○	○	○	○		○
あんコース			○	○	○			○
ソイスコーン			○	○	○	○	○	○
ミルクジャムコース			○	○
コンポートコース			○	○	○	○	○
国産小麦アレンジレシピ			○	○	○	○	○		○

GOPAN ライスブレッドクッカー

タイプ		1斤タイプ
イースト自動投入		○
レーズン・ナッツ自動投入		○
焼き色選択		○
天然酵母メニュー	小麦食パン	○
	パン生地	○
	生種おこし	○
米パン	お米食パン	○
	小麦ゼロお米食パン	○
	玄米食パン	○
	雑穀食パン	○
	お米食パン（アレンジ生地）	○
米パン生地	お米パン生地	○
	小麦ゼロお米パン生	○
	玄米パン生地	○
	雑穀パン生地	○
	お米食パン生地（アレンジ生地）	○
小麦パン	小麦食パン	○
	ソフト食パン	○
	早焼き	○
	フランスパン	○
	パン生地	○
	ピザ生地	○
	全粒粉食パン	○
	ごはんパン	○
調理･もち	うどん･パスタ	○
	ケーキ	○
	ジャム	○
	もち	○

まとめ

パナソニックのホームベーカリーはいかがだったでしょか？非常に沢山機種もあり差別化も微妙なため少し選びにくいですよね。

ただどれを選んでもパナソニックのホームベーカリーは間違いのない商品です。

なお機能では少し劣りますがシンプルなラインナップの「シロカのホームベーカリー」も面白いので見てみてくださいね。